Name: Kleine italienische Hackbraten mit Käsefüllung aus der Heißluftfritteuse
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 450 g Rinderhackfleisch (90% mager); 120 ml Marinara-Sauce; 55 g Mozzarella-Bällchen; 80 ml Milch; 35 g Panko-Semmelbrösel (italienisch gewürzt); 2 EL Basilikum-Pesto; 8 Stk Pepperoni-Scheiben; 1 Stk Ei; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 EL frischer Basilikum; 0.5 TL gemahlener schwarzer Pfeffer

Zubereitung

4 Schritte

Vorbereitung

In einer mittelgroßen Schüssel Milch, Pesto, das leicht verquirlte Ei, die fein gehackte Knoblauchzehe und Pfeffer verrühren. Das Rinderhackfleisch und die Panko-Semmelbrösel hinzufügen und alles vorsichtig vermischen, ohne es zu überkneten.

Formen und Füllen

Die Fleischmischung in vier gleich große Portionen teilen. In jede Portion eine Vertiefung drücken, dabei einen etwa 1 cm breiten Rand lassen. Jeweils zwei Pepperoni-Scheiben in die Vertiefung legen, diese leicht überlappend anordnen, um die Länge der Vertiefung abzudecken. Darauf ein Viertel der Mozzarella-Bällchen platzieren. Die Fleischmischung um die Füllung herum festdrücken, sodass sie vollständig umschlossen ist. Jede Portion zu einem länglichen Hackbraten formen.

Garen in der Heißluftfritteuse

Die geformten Hackbraten portionsweise in den Korb der Heißluftfritteuse legen. Bei 190°C ca. 15 Minuten garen, bis ein Fleischthermometer, das in die dickste Stelle der Hackbraten eingeführt wird, eine Kerntemperatur von 75°C anzeigt.