Zubereitung

9 Schritte

Vorbereitung der Kichererbsen-Masse

Die abgetropften Kichererbsen in einem Food Processor oder Mixer zu einer feinen Paste verarbeiten und in eine Schüssel umfüllen.Die gehackte Zwiebel, die Hälfte der gehackten Petersilie (ca. 60 ml), die verquirlten Eier, Salz, schwarzen Pfeffer und Thymian unter die Kichererbsenpaste mischen.Die Hälfte der schnellkochenden Haferflocken und die Hälfte des Paniermehls zu der Kichererbsenmischung geben und gut vermengen.

Formen und Braten der Patties

Die restlichen Haferflocken und das restliche Paniermehl auf einem Teller ausbreiten.Aus der Kichererbsenmischung Patties formen und diese fest in die Haferflocken-Paniermehl-Mischung drücken, bis sie vollständig bedeckt sind.Das Traubenkernöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Patties hineingeben und auf jeder Seite 3 bis 4 Minuten goldbraun braten.

Zubereitung des Krabben-Toppings und Servieren

In einer Schüssel das abgetropfte Krabbenfleisch mit Mayonnaise, Selleriesamen, Zucker und Paprikapulver vermischen, bis ein gut integrierter Krabbensalat entsteht.Auf Serviertellern ein Bett aus geraspeltem Römersalat anrichten.Die gebratenen Kichererbsen-Patties auf den Salat legen und jeweils einen Löffel des Krabbensalats darauf anrichten.