Ingwer-Pfeffer-Sirup

1.Den frischen Ingwer grob hacken. Alle Zutaten (Wasser, Zucker, gehackten Ingwer, Zitronensaft und Pfefferkörner) in einem Topf vermischen.

2.Die Mischung zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und unter häufigem Rühren köcheln lassen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Den Sirup anschließend 15 bis 30 Minuten abkühlen lassen.

3.Den abgekühlten Sirup durch ein feines Sieb passieren, um die festen Bestandteile zu entfernen. Diese können entsorgt werden.

4.Den fertigen Sirup abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren. Er hält sich dort bis zu 2 Wochen.