Hähnchen-Ramen-Suppe

Schritt 1.Das Olivenöl in einem großen Suppentopf bei mittlerer Hitze erwärmen. Den Stangensellerie und die Karotten fein würfeln und in den Topf geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und etwa 10 Minuten weich dünsten.

Schritt 2.Die Knoblauchzehen fein hacken und zusammen mit der Ingwerpaste zu dem Gemüse geben. Eine weitere Minute kochen, bis der Knoblauch duftet.

Schritt 3.Die Hühnerbrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen.

Schritt 4.Das gegarte Hähnchenfleisch von Haut und Knochen befreien und in mundgerechte Stücke zupfen oder schneiden. Das vorbereitete Hähnchen und die Sojasauce zur Suppe geben. Die Suppe für etwa 1 Stunde leicht köcheln lassen, damit sich die Aromen gut verbinden.

Schritt 5.In einem separaten großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen. Die Ramen-Nudeln (ohne die beiliegenden Gewürztütchen) hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren 2 bis 3 Minuten kochen, bis sie gar, aber noch bissfest sind. Abgießen.

Schritt 6.Die abgetropften Ramen-Nudeln auf Suppenschüsseln verteilen. Anschließend die heiße Hähnchen-Ramen-Suppe darüber schöpfen und sofort servieren.