Geschmorter Rindfleischeintopf aus dem Ofen

1.Heizen Sie den Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vor. Fetten Sie eine Auflaufform (ca. 23x33 cm) leicht ein.

2.Schneiden Sie das Rindfleisch in ca. 2,5 cm große Würfel, die Karotten in ca. 2,5 cm dicke Scheiben, den Stangensellerie in ca. 2 cm lange Stücke, die Kartoffeln schälen und würfeln Sie diese ebenfalls und hacken Sie die Zwiebel grob. Das Brot würfeln.

1.Braten Sie das Rindfleisch in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze an, bis es rundherum gebräunt ist. Lassen Sie es abtropfen und stellen Sie es beiseite.

2.Geben Sie die gewürfelten Tomaten samt Saft, Wasser, Instant-Tapioka, Rinderbrühpulver, Zucker, Salz und Pfeffer in eine große Schüssel und verrühren Sie alles gut.

3.Fügen Sie das angebratene Rindfleisch, die Karotten, den Stangensellerie, die Kartoffeln, die Zwiebel und die Brotwürfel zur Tomatenmischung hinzu und vermengen Sie alles gründlich.

4.Füllen Sie die Mischung in die vorbereitete Auflaufform.

5.Decken Sie die Form ab und backen Sie den Eintopf im vorgeheizten Ofen für etwa 2 Stunden, oder bis das Fleisch und das Gemüse zart sind.