Name: Gersten-Schwarzbohnen-Burger
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 450 g schwarze Bohnen; 240 ml Wasser; 100 g Cheddar; 100 g Champignons; 100 g Gerste; 50 g Zwiebeln; 50 g rote Paprika; 2 Stk Eier; 25 g frische Petersilie; 3 Stk Knoblauchzehen; 120 g Paniermehl; nach Geschmack Salz; nach Geschmack schwarzer Pfeffer

Zubereitung

7 Schritte

Vorbereitung

Heizen Sie einen Außengrill auf hohe Hitze vor und fetten Sie den Grillrost leicht ein. Fetten Sie ein Stück Aluminiumfolie großzügig mit Öl ein.

Gerste kochen

Bringen Sie die Gerste und das Wasser in einem Topf zum Kochen. Decken Sie den Topf ab, reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und lassen Sie die Gerste 10 bis 15 Minuten köcheln, bis sie gar ist.

Burger-Mischung zubereiten

Zerdrücken Sie die abgetropften und gespülten schwarzen Bohnen in einer großen Schüssel mit einer Gabel, bis sie eine dicke, pastöse Konsistenz haben.Geben Sie die gekochte Gerste, den geriebenen Cheddar, die fein gehackten Champignons, die gehackten Zwiebeln, die gehackte rote Paprika, die gehackte Petersilie, die Eier, den gehackten Knoblauch, Salz und schwarzen Pfeffer zu den zerdrückten Bohnen. Vermischen Sie alles gut.Rühren Sie so viel Paniermehl in die Bohnenmischung, bis eine klebrige Masse entsteht, die gut zusammenhält.

Bratlinge formen und grillen

Teilen Sie die Masse in 4 bis 6 gleich große Bratlinge und legen Sie diese auf die vorbereitete Aluminiumfolie.Grillen Sie die Bratlinge auf der Aluminiumfolie etwa 8 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun und durchgegart sind.