Name: Gefüllter Eichelkürbis mit Putenwurst und Reis
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 450 g Putenfrühstückswurst; 1 Stk Eichelkürbis; 170 g Reismischung Brokkoli-Käse; 60 g Monterey Jack Käse; 60 g Apfel; 2 TL Koriandersamen, zerstoßen

Zutaten

Für 4 Portionen · Mengen einfach anpassen

Zubereitung

6 Schritte

Vorbereitung

Schritt 1Die Reismischung gemäß der Packungsanleitung zubereiten, abdecken und beiseitestellen.Schritt 2Den Eichelkürbis halbieren und die Kerne entfernen. Die Kürbishälften mit der Schnittfläche nach unten auf einen Teller legen und für etwa 5 Minuten bei hoher Leistung in der Mikrowelle garen, bis sie zart, aber noch bissfest sind.

Füllung zubereiten und Kürbis füllen

Schritt 3In einer mittelgroßen Pfanne die Putenwurst bei mittlerer Hitze braten, bis sie gleichmäßig gebräunt ist. Das Fett abgießen und die Wurst beiseitestellen.Schritt 4In einer großen Schüssel den zubereiteten Reis, die gebratene Wurst, den gewürfelten Apfel und die zerstoßenen Koriandersamen vermischen. Jede Kürbishälfte mit dieser Mischung füllen.

Fertigstellung

Schritt 5Die gefüllten Kürbishälften mit Frischhaltefolie abdecken und in der Mikrowelle etwa 5 Minuten erhitzen, bis der Kürbis vollständig gar und weich ist. Die Frischhaltefolie entfernen.Schritt 6Den geriebenen Käse auf den gefüllten Kürbishälften verteilen und weitere ca. 1 Minute in der Mikrowelle erhitzen, bis der Käse geschmolzen ist.