Ahorn-Rum-Kürbisgemüse

1.Den Butternusskürbis schälen, entkernen, vierteln und in etwa 1,2 cm dicke Scheiben schneiden.

2.In einem Topf den vorbereiteten Butternusskürbis, Wasser, Ahornsirup, Rum und gemahlene Muskatnuss vermischen. Alles zum Kochen bringen.

3.Die Hitze reduzieren und das Gemüse unter gelegentlichem Rühren etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis zart ist.

4.Den Butternusskürbis mit einem Schaumlöffel aus dem Topf nehmen und auf eine Servierplatte geben. Die Kochflüssigkeit im Topf behalten.

5.Die restliche Flüssigkeit weitere 5 bis 10 Minuten köcheln lassen, bis sie eingedickt und reduziert ist. Dann über den Butternusskürbis gießen und servieren.