Zum Inhalt springen

Rezept-Ideen
Kochbuch
Planung
Preise
FAQ

Rezept · Vegetarisch

Geflochtenes Osterbrot

brunch · amerikanisch · hefeteig · osterbrot · süßes gebäck · festlich

Vorbereitung: 40 Min.
Kochzeit: 35 Min.
Pro Portion: 257 kcal

SpeichernRezept kostenlos speichern

Enthält: Gluten, Milchprodukte, Eier

Portionen

10 Portionen

Zutaten

Hauptzutaten

300gWeizenmehl Type 405160mlMilch5StkEier50gZucker2StkEier2ELButter2ELButter1TLSalz1PäckchenTrockenhefe

Zutaten

10 Portionen

Für 10 Portionen · Mengen einfach anpassen

Hauptzutaten

300gWeizenmehl Type 405160mlMilch5StkEier50gZucker2StkEier2ELButter2ELButter1TLSalz1PäckchenTrockenhefe

Zubereitung

11 Schritte

Vorbereitung des Teigs

01In einer großen Schüssel 100 g Mehl, Zucker, Salz und Trockenhefe gut vermischen.02In einem kleinen Topf die Milch und 2 EL Butter bei mittlerer Hitze erwärmen, bis die Milch warm ist und die Butter weich, aber nicht geschmolzen ist (ca. 2-3 Minuten).03Die warme Milchmischung unter ständigem Rühren langsam zur Mehlmischung geben. Dann 50 g Mehl und die zwei Eier hinzufügen und gut verrühren, bis alles vermischt ist.04Die restlichen 150 g Mehl in drei Portionen unterrühren, dabei nach jeder Zugabe gut mischen, bis der Teig zusammenkommt. Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und etwa 8 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.

Gehen lassen und Formen

05Eine Schüssel leicht einölen und den Teig hineinlegen, so dass er von allen Seiten bedeckt ist. Mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.06Den Teig nach dem Gehenlassen vorsichtig zusammenschlagen und auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben. Den Teig halbieren und jede Hälfte sanft zu einer Kugel formen. Abdecken und 10 Minuten ruhen lassen. In der Zwischenzeit ein Backblech einfetten.07Jede Teigkugel zu einem etwa 90 cm langen und 4 cm dicken Strang rollen. Die Teigstränge locker miteinander verdrehen und zu einem Ring auf dem vorbereiteten Backblech formen, dabei fünf Lücken für die Eier lassen.08Die Enden des Rings gut miteinander verbinden und die ganzen Eier in die vorgesehenen Lücken im Teig setzen. Das Osterbrot locker mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort weitere 45 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

Backen

09Den Backofen auf 175 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Das aufgegangene Osterbrot mit geschmolzener Butter bestreichen.10Im vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten backen, bis es goldbraun ist.11Genießen!

Schlagwörter

brunch · amerikanisch · hefeteig · osterbrot · süßes gebäck · festlich

Notizen zum Rezept

Dieses geflochtene Osterbrot aus süßem Hefeteig mit ganzen Eiern ist ein wunderschöner Mittelpunkt für Ihren Osterbrunch. Es ist einfach zuzubereiten und schmeckt wunderbar frisch gebacken.

Ähnliche Rezepte

Das könnte dir auch gefallen

Kürbisartiges Zucchinibrot

frühstück · amerikanisch · kuchen

Kürbisartiges Zucchinibrot

55 Min. Kochzeit36 Portionen

Hinzugefügt am 12. Februar 2026

Klebrige Pekannuss-Schnecken

frühstück · amerikanisch · gebäck

Klebrige Pekannuss-Schnecken

30 Min. Kochzeit24 Portionen

Hinzugefügt am 27. März 2026

Cremiger Maisauflauf

amerikanisch · beilage · mais

Cremiger Maisauflauf

60 Min. Kochzeit12 Portionen

Hinzugefügt am 2. April 2026

Kentucky Pekannusskuchen

dessert · amerikanisch · süßspeise

Kentucky Pekannusskuchen

50 Min. Kochzeit8 Portionen

Hinzugefügt am 11. April 2026

Saftiges Zucchinibrot mit Schokoladenstückchen

brunch · amerikanisch · kuchen

Saftiges Zucchinibrot mit Schokoladenstückchen

40 Min. Kochzeit20 Portionen

Hinzugefügt am 30. Juli 2026

Frischkäse-Cupcakes mit Sauerrahm-Topping

dessert · gebäck · frischkäse

Frischkäse-Cupcakes mit Sauerrahm-Topping

40 Min. Kochzeit18 Portionen

Hinzugefügt am 13. Februar 2026

Mehr entdecken: Vegetarische Rezepte · Alle Rezept-Ideen

Ideen
Kochbuch
Planung
Preise
Anmelden