1.Die gründlich gewaschenen Kartoffeln in Viertel schneiden. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Kartoffelviertel und etwas Thymian darin 15 Min. braten, dabei wenden. Danach würzen.
2.Aus dem Quark, dem Kefir, Salz und Pfeffer eine glatte Masse verrühren. Die verlesene und abgebrauste Kresse zu dem Quark geben.
3.In einer beschichteten Pfanne die Steaks etwa 4 Min. pro Seite medium braten, danach würzen.
4.Zusammen mit den Kartoffeln und dem Kefir-Quark servieren.
