Name: Frittierte Grüne Tomaten nach Kentucky Art
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 120 ml Speckfett; 80 g Maismehl; 40 g Weizenmehl; 60 ml Milch; 1 Stk grüne Tomate; 1 Stk Ei; 1 Prise gemahlener schwarzer Pfeffer

Zutaten

Für 2 Portionen · Mengen einfach anpassen

Zubereitung

4 Schritte

Zubereitung

Das Speckfett in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen.In einer flachen Schüssel Maismehl, Weizenmehl und schwarzen Pfeffer gut vermischen. In einer separaten flachen Schüssel Milch und Ei verquirlen, bis beides gut verbunden ist.Die grüne Tomate in etwa 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Die Tomatenscheiben zuerst in die Milchmischung tauchen, dann in die Maismehlmischung drücken, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.Die panierten Tomatenscheiben im heißen Speckfett braten, bis sie auf jeder Seite goldbraun sind. Dies dauert pro Seite etwa 3 bis 4 Minuten. Da Speckfett leicht anbrennt, die Hitze bei Bedarf anpassen.

Frittierte Grüne Tomaten nach Kentucky Art

Hauptzutaten

Zutaten

Hauptzutaten

Zubereitung

Zubereitung

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