Name: Einfaches Pepperoni-Brot
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 20 Portionen
Ingredients: 450 g tiefgekühlter Brotteig; 225 g geschnittene Pepperoni-Wurst; 170 g geriebener Mozzarella; 1 Stk großes Ei; 1 EL Olivenöl extra vergine; 0.5 EL getrockneter Basilikum; 0.5 EL getrocknete Zwiebelflocken; 0.5 EL getrockneter Oregano

Zutaten

Für 20 Portionen · Mengen einfach anpassen

Hauptzutaten

Zubereitung

5 Schritte

Zubereitung

Den gefrorenen Brotteig über Nacht oder für mindestens 8 Stunden im Kühlschrank auftauen lassen. Den Teig in eine leicht gefettete, große Schüssel geben. Mit einem Geschirrtuch abdecken und an einem warmen Ort 2 bis 3 Stunden gehen lassen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat. Danach den Teig zusammenstoßen (entgasen).Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein großes Backblech einfetten.Den Teig auf dem vorbereiteten Backblech zu einem Rechteck von etwa 30x45 cm ausrollen. Den Teig leicht mit Olivenöl bestreichen und gleichmäßig mit Basilikum, Zwiebelflocken und Oregano bestreuen. Anschließend die Pepperoni-Scheiben darauf verteilen, dabei einen Rand von ca. 1 cm frei lassen. Zum Schluss den Mozzarella darüberstreuen.Den Teig von der längsten Seite her fest zu einer dünnen Rolle aufrollen und die Naht gut verschließen. Das Ei leicht verquirlen und die Teigrolle damit bestreichen.Im vorgeheizten Ofen ca. 35 Minuten backen, bis das Brot goldbraun ist. Vor dem Servieren in mundgerechte Stücke schneiden.

Einfaches Pepperoni-Brot

Hauptzutaten

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