Name: Einfacher und schneller Erdbeer-Sommersalat
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 240 g gemischter Salat; 300 g Erdbeeren; 2 Stk Babygurken; 2 EL Olivenöl; 1 EL Rotweinessig; 0.5 Stk Schalotte; 1 Prise Meersalz; 1 Prise Salz; 1 Prise gemahlener schwarzer Pfeffer

Zutaten

Für 4 Portionen · Mengen einfach anpassen

Zubereitung

5 Schritte

Vinaigrette zubereiten

Die Schalotte fein würfeln. In einer Schüssel Rotweinessig und gewürfelte Schalotte vermischen. Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.Währenddessen das Olivenöl langsam unter ständigem Schlagen in die Mischung einrühren, bis eine cremige Vinaigrette entsteht.

Salat anrichten

Die Babygurken in dünne Scheiben schneiden. Die Erdbeeren putzen und halbieren oder vierteln, je nach Größe.In einer großen Schüssel den gemischten Salat und die Gurkenscheiben vermengen. Die zubereitete Vinaigrette darüber gießen und alles gut vermischen, sodass der Salat gleichmäßig benetzt ist.Die Erdbeeren vorsichtig unter den Salat heben. Vor dem Servieren mit einer Prise Meersalz bestreuen.