Rezept · Vegetarisch

Einfacher Hausgemachter Quark

Name: Einfacher Hausgemachter Quark
Prep time: 10 min
Cook time: 135 min
Total time: 145 min
Yield: 28 Portionen
Ingredients: 1.89 l Vollmilch-Buttermilch; 240 ml Schlagsahne

deutsch · milchprodukte · grundrezept · quark · einfach · vegetarisch

Vorbereitung: 10 Min.
Kochzeit: 135 Min.
Pro Portion: 91 kcal

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Enthält: Milchprodukte

Portionen

Hauptzutaten

1.89lVollmilch-Buttermilch240mlSchlagsahne

Zutaten

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Hauptzutaten

1.89lVollmilch-Buttermilch240mlSchlagsahne

Zubereitung

4 Schritte

Vorbereitung

Den Ofen auf 95 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Sieb mit einem sauberen Passiertuch (oder Käsetuch) auslegen und über einen großen Topf in der Spüle stellen.

Zubereitung des Quarks

Buttermilch und Sahne vorsichtig in einer ofenfesten Keramikform (ca. 2 Liter Fassungsvermögen) vermischen.Die Mischung im vorgeheizten Ofen für 2 Stunden und 15 Minuten backen.Die Buttermilchmischung in das vorbereitete Sieb gießen und 45 bis 60 Minuten abtropfen lassen. Den abgetropften Käse in eine Schüssel geben und mit einem elektrischen Handmixer glatt und cremig schlagen. Anschließend im Kühlschrank aufbewahren.

Schlagwörter

deutsch · milchprodukte · grundrezept · quark · einfach · vegetarisch

Notizen zum Rezept

Dieses einfache Rezept zeigt, wie man cremigen, hausgemachten Quark mit nur zwei Zutaten zubereitet. Perfekt als Basis für viele deutsche Gerichte oder als Brotaufstrich.