Einfacher Apfelkuchen

1.Heizen Sie den Backofen auf 230 °C Ober-/Unterhitze vor.

2.Rollen Sie einen Teil des Blätterteigs aus und legen Sie damit eine 23 cm große Kuchenform aus. Den zweiten Teil des Blätterteigs beiseitelegen.

3.Schälen, entkernen und schneiden Sie die Äpfel in dünne Scheiben.

4.Vermischen Sie in einer kleinen Schüssel 150 g Zucker und den gemahlenen Zimt. Wenn Ihre Äpfel sehr säuerlich sind, können Sie nach Geschmack mehr Zucker hinzufügen.

1.Schichten Sie die Apfelscheiben in die vorbereitete Kuchenform und bestreuen Sie jede Schicht mit der Zimt-Zucker-Mischung.

2.Verteilen Sie kleine Butterstückchen auf der obersten Apfelschicht.

3.Legen Sie den restlichen Blätterteig als Deckel über die Äpfel und drücken Sie die Ränder gut fest, um den Kuchen zu verschließen.

4.Verquirlen Sie das Ei mit 1 EL Wasser für die Eistreiche. Bestreichen Sie die Oberfläche des Kuchens damit.

5.Schneiden Sie mehrere kleine Schlitze in die obere Teigschicht, damit der Dampf während des Backens entweichen kann.

1.Backen Sie den Kuchen für 10 Minuten auf der untersten Schiene des vorgeheizten Backofens.

2.Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 175 °C und backen Sie den Kuchen weitere 30 bis 35 Minuten, bis er goldbraun ist und die Füllung blubbert.

1.Servieren Sie den Apfelkuchen warm oder kalt.