Deftige Ofenbaking-Bohnen nach Western-Art

Schritt 1.Das Rinderhackfleisch in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze krümelig braten. Dabei immer wieder umrühren, bis es durchgegart und nicht mehr rosa ist, was etwa 5 bis 10 Minuten dauert. Das überschüssige Fett abgießen und das Hackfleisch in einen Schongarer (mindestens 4 Liter Fassungsvermögen) umfüllen.

Schritt 2.Den Bacon knusprig braten und anschließend zerbröseln. Den gekochten Schinken würfeln. Die gebackenen Bohnen mit Schweinefleisch, den gebratenen Bacon, den gewürfelten Schinken, Ketchup, braunen Zucker, die gehackten Zwiebeln, Chilipulver und Melasse zum Hackfleisch in den Schongarer geben. Alles gut vermischen. Falls die Mischung zu dickflüssig erscheint, das Wasser unterrühren, bis eine gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Schritt 3.Den Schongarer abdecken und die Bohnen auf niedriger Stufe 6 bis 8 Stunden oder auf hoher Stufe 3 Stunden garen lassen.