Name: Brauner Milchreis-Pudding
Prep time: 10 min
Cook time: 100 min
Total time: 110 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 350 ml Sahne; 300 ml Wasser; 100 g Rundkorn-Naturreis; 65 g Rosinen; 50 g Zucker; 3 Stk Eigelb; 15 g Butter; 2 TL Vanilleextrakt; 0.5 TL gemahlener Zimt; 1 Prise Salz

Zubereitung

4 Schritte

Zubereitungsschritte

Sahne, Wasser, Rundkorn-Naturreis und Salz in einem Topf zum Kochen bringen. Die Hitze auf niedrigste Stufe reduzieren, den Topf abdecken und köcheln lassen, bis die Flüssigkeit vollständig vom Reis aufgenommen wurde, was etwa 80 Minuten dauert.Die Rosinen unterheben und weitere ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis die Rosinen prall sind.In einer Schüssel Eigelb, Zucker und Zimt verquirlen. Diese Mischung langsam unter ständigem Rühren in den Topf mit dem Reis gießen. Unter Rühren weiterkochen, bis die Masse andickt, etwa 6 Minuten.Den Topf vom Herd nehmen und die weiche Butter sowie den Vanilleextrakt einrühren.

Brauner Milchreis-Pudding

Hauptzutaten

Gewürze & Aromen

Zutaten

Hauptzutaten

Gewürze & Aromen

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Notizen zum Rezept

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