Bananen-Haferflocken-Kekse mit Trockenfrüchten

1.Heizen Sie den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vor. Legen Sie zwei Backbleche mit Backpapier aus.

2.Zerdrücken Sie die Bananen in einer Schüssel mit einer Gabel. Geben Sie die Haferflocken, die gehackten Trockenfrüchte, das Öl und den Vanilleextrakt hinzu und vermischen Sie alles gut. Würzen Sie bei Bedarf mit einer Prise Salz. Lassen Sie den Teig anschließend 15 Minuten ruhen.

3.Setzen Sie mit einem Löffel Teighäufchen mit etwa 5 cm Abstand auf die vorbereiteten Backbleche.

4.Backen Sie die Kekse im vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten lang, bis sie leicht gebräunt sind.