Zitronen-Knoblauch-Hähnchenspieße mit Buttersoße

1.Die Hähnchenschenkel in etwa 4 cm große Würfel schneiden. Den Knoblauch für die Marinade und die Buttersoße fein hacken.

1.In einer Schüssel Olivenöl, Weißwein, 2 EL Zitronensaft, Zitronenabrieb, die Hälfte des gehackten Knoblauchs, Chiliflocken, Oregano, 1 TL Salz und 0,5 TL Pfeffer verquirlen.

2.Die Hähnchenwürfel in die Marinade geben und gut vermischen. Die Schüssel abdecken und für 30 Minuten bis 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.

1.In einer flachen Schale das italienische Paniermehl, Panko, geriebenen Parmesan, Knoblauchpulver, den restlichen 1 TL Salz und 0,5 TL Pfeffer vermischen.

2.Die Hähnchenwürfel aus der Marinade nehmen und in der Paniermehlmischung wenden, dabei gut andrücken, damit die Panade haftet.

3.Die panierten Hähnchenwürfel auf die Spieße stecken und mit Olivenöl-Kochspray besprühen.

1.Die Heißluftfritteuse auf 198 °C (390 °F) vorheizen.

2.Die Hähnchenspieße in der Heißluftfritteuse etwa 12 Minuten garen, bis das Hähnchen nicht mehr rosa ist, die Säfte klar austreten und die Spieße goldbraun und knusprig sind. Die Kerntemperatur sollte 74 °C (165 °F) betragen.

1.Während die Spieße garen, die Butter mit dem restlichen gehackten Knoblauch in einem mikrowellengeeigneten Gefäß für etwa 10 Sekunden bei hoher Leistung in der Mikrowelle schmelzen.

2.Den restlichen 1 EL Zitronensaft und die gehackte Petersilie einrühren.

3.Die fertigen Hähnchenspieße kurz vor dem Servieren mit der Buttersoße beträufeln.