Thailändischer Gurkensalat Süß-Sauer

1.Zuerst die Salatgurke und die rote Zwiebel in sehr dünne Scheiben schneiden. Dies kann mit einem Gemüsehobel oder einem scharfen Messer erfolgen.

2.In einer mittelgroßen Schüssel Zucker, heißes Wasser, Weißweinessig und Salz gut miteinander verrühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

3.Die geschnittenen Gurken und Zwiebeln in die angerührte Soße geben und alles gut vermischen, sodass das Gemüse vollständig bedeckt ist.

4.Den Salat für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Dadurch werden die Gurken weicher und die Schärfe der Zwiebeln wird gemildert.

5.Vor dem Servieren nochmals kurz umrühren und gegebenenfalls abschmecken.