Name: Rosmarin-Mürbeteigplätzchen
Prep time: 80 min
Cook time: 15 min
Total time: 95 min
Yield: 36 Portionen
Ingredients: 340 g Weizenmehl; 340 g Butter; 160 g Zucker; 2 EL frischer Rosmarin; 1 g Salz; 8 g Zucker

Zutaten

Für 36 Portionen · Mengen einfach anpassen

Zubereitung

6 Schritte

Vorbereitung des Teigs

In einer mittelgroßen Schüssel die Butter und 160 g Zucker schaumig schlagen, bis die Masse hell und luftig ist. Mehl, Salz und den gehackten Rosmarin hinzufügen und gut vermischen. Der Teig wird etwas weich sein.Den Teig abdecken und für 1 Stunde im Kühlschrank kühlen.

Backen der Plätzchen

Den Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Backbleche mit Backpapier auslegen.Auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche den Teig etwa 6 mm dick ausrollen. Rechtecke von ca. 4 x 5 cm Größe ausschneiden.Die Plätzchen mit etwa 2,5 cm Abstand auf die vorbereiteten Backbleche legen. Den restlichen Zucker darüber streuen.Im vorgeheizten Ofen für 8 Minuten backen, oder bis die Ränder goldbraun sind. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur aufbewahren.