Italienische Wurst-Nudel-Suppe

Schritt 1.Die italienische Wurst aus der Hülle drücken und zusammen mit der gewürfelten Zwiebel in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze anbraten. Die Wurst dabei zerkrümeln, bis sie braun und die Zwiebel weich und glasig ist, dies dauert etwa 8 Minuten.

Schritt 2.Die Hühnerbrühe, gewürfelten Tomaten, Farfalle Nudeln, italienische Gewürzmischung, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen und alles zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und die Suppe unter gelegentlichem Rühren etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Nudeln gar sind.

Schritt 3.Den Ricotta Käse unterrühren und 2 bis 3 Minuten weiterköcheln lassen, bis er vollständig eingearbeitet ist.

Schritt 4.Die Suppe auf 4 Schüsseln verteilen. Jede Portion mit 2 Esslöffeln geriebenem Mozzarella, 1 Esslöffel geriebenem Parmesan und einem halben Esslöffel frischem Basilikum bestreuen.