Cremiges Hähnchen-Souvlaki mit Zitronen-Joghurt-Dip

Name: Cremiges Hähnchen-Souvlaki mit Zitronen-Joghurt-Dip
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 600 g Hähnchenbrustfilet; 4 EL Olivenöl; 2 EL Zitronensaft; 2 TL Oregano, getrocknet; 1 TL Knoblauchpulver; 0.5 TL Paprikapulver, edelsüß; 0.5 TL Salz; 0.25 TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen; 8 Stück Holzspieße (falls nötig, vorher wässern); 200 g Griechischer Joghurt (10% Fett); 0.5 Stück Knoblauchzehe, fein gerieben; 1 EL Zitronensaft; 1 EL Olivenöl, extra vergine; 1 EL frische Minze, fein gehackt; 1 EL frische Petersilie, fein gehackt; 0.25 TL Salz; 0.125 TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen; 1 Stück Zitrone, in Spalten geschnitten; 4 Stück Pita-Brote oder Fladenbrot

Griechisch

Hähnchen

Schnell

Joghurt-Dip

Alltagstauglich

Vorbereitung: 20 Min

Kochzeit: 15 Min

450 kcal

40g Protein

Für das Hähnchen-Souvlaki

600gHähnchenbrustfilet4ELOlivenöl2ELZitronensaft2TLOregano, getrocknet1TLKnoblauchpulver0.5TLPaprikapulver, edelsüß0.5TLSalz0.25TLschwarzer Pfeffer, frisch gemahlen8StückHolzspieße (falls nötig, vorher wässern)

Für den cremigen Zitronen-Joghurt-Dip

200gGriechischer Joghurt (10% Fett)0.5StückKnoblauchzehe, fein gerieben1ELZitronensaft1ELOlivenöl, extra vergine1ELfrische Minze, fein gehackt1ELfrische Petersilie, fein gehackt0.25TLSalz0.125TLschwarzer Pfeffer, frisch gemahlen

Zum Servieren (optional)

1StückZitrone, in Spalten geschnitten4StückPita-Brote oder Fladenbrot

Zutaten

Für das Hähnchen-Souvlaki

Für den cremigen Zitronen-Joghurt-Dip

Zum Servieren (optional)

1StückZitrone, in Spalten geschnitten4StückPita-Brote oder Fladenbrot

Zubereitung

Vorbereitung

1.Hähnchenbrustfilet unter kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen und in ca. 2-3 cm große Würfel schneiden.

2.In einer mittelgroßen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, getrockneten Oregano, Knoblauchpulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer verrühren. Die Hähnchenwürfel hinzufügen und alles gut vermengen, sodass alle Stücke gleichmäßig mariniert sind. Mindestens 15 Minuten bei Raumtemperatur ziehen lassen, oder abgedeckt bis zu 2 Stunden im Kühlschrank.

3.Für den Zitronen-Joghurt-Dip alle Zutaten (griechischer Joghurt, geriebene Knoblauchzehe, Zitronensaft, Olivenöl, gehackte Minze, gehackte Petersilie, Salz und Pfeffer) in einer kleinen Schüssel verrühren. Abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen. Bis zum Servieren kühl stellen.

4.Wenn Holzspieße verwendet werden, diese für mindestens 30 Minuten in Wasser einlegen, um ein Anbrennen während des Bratens zu verhindern.

Zubereitung des Souvlaki

1.Die marinierten Hähnchenwürfel gleichmäßig auf die vorbereiteten Spieße stecken (ca. 3-4 Würfel pro Spieß).

2.Eine große Pfanne (am besten eine Grillpfanne) bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Bei Bedarf etwas zusätzliches Olivenöl in die Pfanne geben, wenn keine beschichtete Pfanne verwendet wird.

3.Die Hähnchenspieße in die heiße Pfanne legen und von allen Seiten goldbraun braten, insgesamt ca. 8-12 Minuten. Das Hähnchen sollte durchgegart sein und eine Kerntemperatur von 74°C erreichen. Um sicherzustellen, dass die Spieße gleichmäßig garen, regelmäßig wenden.

4.WICHTIG: Die Pfanne nicht überfüllen, sonst kühlt sie zu schnell ab und das Hähnchen kocht statt zu braten. Lieber in zwei Durchgängen braten.

5.Nach dem Braten die Hähnchenspieße aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller kurz ruhen lassen (ca. 2-3 Minuten). So können sich die Säfte im Fleisch verteilen und es bleibt besonders saftig.

Anrichten und Servieren

1.Die cremigen Hähnchen-Souvlaki-Spieße zusammen mit dem Zitronen-Joghurt-Dip servieren.

2.Optional mit frischen Zitronenspalten und warmem Pita-Brot anrichten, um den Dip aufzunehmen.

3.Guten Appetit!

Notizen

Cremiges Hähnchen-Souvlaki mit frischem Zitronen-Joghurt-Dip in nur 35 Minuten! Ein schnelles, authentisches griechisches Gericht für jeden Tag.