Zubereitung

6 Schritte

Vorbereitung und Hähnchen anbraten

Schritt 1Die Hähnchenbrustfilets auf beiden Seiten leicht mit Salz und Pfeffer würzen.Schritt 2Eine gusseiserne Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Hähnchen darin etwa 10 Minuten braten, dabei gelegentlich wenden, bis es in der Mitte nicht mehr rosa ist und der Fleischsaft klar austritt. Die Kerntemperatur sollte mindestens 74 °C betragen. Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen, abkühlen lassen und in mundgerechte Stücke schneiden.

Süßkartoffel garen

Schritt 3Während das Hähnchen brät, die Süßkartoffel mehrmals mit einer Gabel einstechen und in der Mikrowelle garen, bis sie weich ist (2-3 Minuten). Achten Sie darauf, sie nicht zu übergaren. Herausnehmen, abkühlen lassen und ebenfalls in mundgerechte Stücke schneiden.

Gemüse und Hähnchen anbraten

Schritt 4In einem Wok, einem Bräter oder einer großen Pfanne das Sesamöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Den Grünkohl hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und 3 bis 5 Minuten braten, bis er zusammenfällt.Schritt 5Die Süßkartoffel, Mini Paprika, Zwiebel, Zucchini und den Knoblauch zum Grünkohl geben. Alles unter ständigem Rühren 3 bis 5 Minuten braten.Schritt 6Das gebratene Hähnchen und die Erdnusssauce hinzufügen. Alle Zutaten gut vermischen und weitere 3 Minuten unter Rühren kochen, bis alles gut miteinander verbunden ist und die Sauce warm ist.