Name: Grünkohl in Kokosmilch
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 120 ml Kokosmilch; 1 Bund Grünkohl; 2 TL Ras el Hanout; 2 Stk Knoblauch; 1 TL Kokosöl; 1 Prise Salz

Zutaten

Für 4 Portionen · Mengen einfach anpassen

Zubereitung

4 Schritte

Zubereitung

Den Grünkohl gründlich waschen und fast trocken schütteln, sodass noch etwas Wasser an den Blättern haftet. Die zähen Stiele entfernen und die Blätter grob hacken oder zerreißen.In einer kleinen Schüssel Knoblauch (gehackt), Ras el Hanout und Salz mit einer Gabel vermischen.Eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erwärmen. Die Hälfte des Grünkohls hineingeben und umrühren, bis er zu dampfen beginnt. Den restlichen Grünkohl hinzufügen und erneut umrühren. Den Grünkohl etwa 5 Minuten kochen, bis die Blätter dunkelgrün werden und zusammenfallen. Die Blätter an eine Seite der Pfanne schieben. Das Kokosöl in die leere Seite geben und schmelzen lassen. Die Ras el Hanout-Mischung in das geschmolzene Öl geben und etwa 20 Sekunden lang rühren, bis sie duftet.Die Kokosmilch in die Pfanne gießen und gut umrühren. Weiterbraten, bis die Soße anfängt einzudicken, dies dauert etwa 4 bis 5 Minuten.

Grünkohl in Kokosmilch

Zutaten

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