Griechische Hackfleisch-Nudeln

1.Einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Die Rotini-Nudeln darin etwa 8 Minuten kochen, bis sie bissfest sind. Abgießen und in eine große Schüssel geben. Die Nudeln mit 2 EL Olivenöl vermischen.

2.In einer großen Pfanne 1 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Rinderhackfleisch darin unter Rühren etwa 10 Minuten braten, bis es braun ist. Die Tomaten und die Zwiebel reiben und zusammen mit dem Wasser, Tomatenmark, Zimt, Zucker, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer zum Hackfleisch geben. Alles gut verrühren und die Fleischsauce bei mittlerer bis niedriger Hitze 20 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.

3.Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

4.Die Fleischsauce über die gekochten Rotini-Nudeln geben und gut vermischen. Die Hälfte der Nudelmischung in eine Auflaufform geben und mit der Hälfte des Mizithra-Käses und der Hälfte des Mozzarellas bestreuen. Die restliche Nudelmischung darauf verteilen und mit dem restlichen Mizithra-Käse und Mozzarella bestreuen.

5.Den Auflauf im vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist und Blasen wirft.