Gefüllte Jalapeños mit Speck

1.Den Backofen auf 230 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Alufolie auslegen.

2.Den Speck in einer Pfanne bei mittlerer Hitze portionsweise anbraten, bis er durchscheinend und noch flexibel ist, etwa 2 Minuten pro Seite. Den Speck beiseitestellen.

3.Die Jalapeño-Schoten der Länge nach halbieren und die Kerne entfernen. Die weißen Innenwände (Membranen) herausschneiden, um die Schärfe zu reduzieren. Die Schoten abspülen und beiseitestellen.

4.Den aufgeschlagenen Frischkäse und den geriebenen Cheddar in einer Schüssel gut vermischen. Die Worcestersauce unterrühren. Die Käsemischung in einen Spritzbeutel mit großer Tülle füllen.

5.Die Käsefüllung großzügig in die halbierten Jalapeño-Schoten spritzen. Jede gefüllte Schote mit einer Scheibe vorgebratenen Speck belegen und auf das vorbereitete Backblech legen.

6.Im vorgeheizten Ofen 8 bis 14 Minuten backen, bis die Käsefüllung blubbert und der Speck leicht gebräunt ist. Heiß servieren.