Enthält: Fisch, Krebstiere, Milchprodukte
Für 8 Portionen · Mengen einfach anpassen
Zubereitung 5 Schritte Vorbereitung und Kochen 01 Schritt 1 Das Fechterschneckenfleisch in einem Topf mit ausreichend Wasser bedecken. Zum Kochen bringen und 15 Minuten kochen lassen. Abgießen und das Fleisch in einer Küchenmaschine sehr fein hacken. Beiseitestellen.02 Schritt 2 In der Zwischenzeit 2 Esslöffel Margarine in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Die geschälte und gewürfelte Süßkartoffel, gewürfelte rote Paprika, gewürfelte Karotte, gewürfelten Stangensellerie, gehackte Frühlingszwiebeln und die Maiskörner hinzufügen. Etwa 5 Minuten unter Rühren anbraten.03 Schritt 3 Die restliche Margarine in einem großen Topf schmelzen. Das Mehl einrühren, um eine dicke Paste zu bilden, die die Konsistenz einer Kuchenglasur hat. Das Half-and-Half, den Fischfond, die Kokosmilch und den geriebenen Ingwer einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.04 Schritt 4 Das gehackte Fechterschneckenfleisch und die Gemüse-Mischung in den Topf geben. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und die Suppe 15 Minuten köcheln lassen.05 Schritt 5 Den gehackten Koriander und die scharfe Soße einrühren. Weitere 15 Minuten köcheln lassen, bis die Suppe die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
Schlagwörter karibisch · fisch und meeresfrüchte · suppe · cremig · kokosmilch · scharf
Notizen zum Rezept Entdecken Sie eine cremige Kokos-Fechterschnecken-Suppe, die zarte Meeresfrüchte mit frischem Gemüse und tropischen Aromen vereint. Dieses karibische Rezept ist perfekt für ein exotisches Abendessen.
